🍰The Carrot (London) Cake🍰
- Laura Reyes Pradas
- 28 may 2020
- 6 Min. de lectura
Por petición popular hoy vamos a subir la Carrot Cake. Esta receta es de @ChefBosquet, con alguna que otra variación y adición. Esta tarta es un poco especial, ya que a penas lleva azúcar y, a diferencia de los frostings normales, este está hecho de patata !! Aún así, vale muuuuuuchísimo la pena, es super fácil de hacer, está buenísima, y además es sanita.
¿Un poquito de historia?
Aunque muchos la han considerado americana, el punto de hoy se lo van a llevar los británicos 🇬🇧 y su origen se remonta a tiempos medievales. Durante la Edad Media sólo las clases más pudientes disfrutaban de edulcorantes como el azúcar o la miel, por lo que se extendió la costumbre de endulzar con remolacha, zanahoria o calabaza. Pero el verdadero auge de este postre surgió durante la II Guerra Mundial 💣, cuando los endulzaste volvieron a escasear y se recurrió, como en el medievo, a los productos más económicos, como en este caso, la zanahoria.
Además, tiene hasta su propia celebración, el 3 de Febrero se celebra el Día de la Carrot Cake.
Ingredientes 📝
300gr. zanahoria (rallada)
4 huevos
150gr. almendras (picadas)
16gr. polvo de hornear
10gr. vainilla
1/2 tsp canela
1/2 tsp jengibre en polvo
100gr. dátiles (remojados)
60gr. azúcar de coco
150gr. patata cocida
30gr. miel
150gr. coco rallado
Pasas, nueces o cualquier fruto seco.
Elaboración🔪
En una procesadora de alimentos añadir las zanahorias (ya ralladas), las almendras (ya picadas), los huevos, los dátiles, el azúcar de coco, la levadura, vainilla, jengibre, canela y triturar. Pasar a un molde y añadir los frutos secos, pasas, etc.
Hornear durante 50 min. a 180º.
Para el frosting, triturar el coco rallado hasta que se haga una pasta líquida. Añadir la patata cocida, la miel y triturar.
Dejar enfriar la carrot cake. Una vez fría, partir por la mitad y añadir el frosting, 2/3 en el medio y 1/3 arriba. Decorar y servir.
A disfrutar !!
Los que me conocen saben que Londres ha sido siempre mi ciudad. Desde la primera vez que fui en 2014, caí rendida a sus pies. Hay algo muy difícil de explicar cuando mis ojos se vuelven a encontrar con la curva de Regent’s St… I just can’t !
Pero bueno, la capital inglesa es archiconocida, y dudo que os pueda contar algo que no sepáis ya. Por tanto, tras mis 4 veces en esa pequeña selva, os voy a dejar por aquí mis 12 (no las he podido dejar en 10) cosas favoritas para ver, hacer y comer (de momento).
Harrods (obviamente). Las famosas galerías del egipcio Mohamed Al Fayed puede que estén un poco fuera de nuestro alcance, pero la parte del supermercado (la mejor en mi opinión) la tenemos entera para nuestro disfrute. Cierto es que las cosas baratas, lo que se dice baratas, no son, peeeeeeero, una vez al año no hace daño. Tenemos de todo, y ya solo con entrar y ver las distintas salas dedicadas a cada producto (mariscos, carnes, quesos, panadería) habremos comido solo con el aroma. Además por la noche la fachada se ilumina y es precioso.
Regent’s St y su curva. Esta es una de mis dos calles favoritas del mundo mundial, es simplemente P R E C I O S A.
Si subir al London Eye crees que es “guay”, subir a The Shard es todavía “más guay”. Este rascacielos de 95 plantas es el más alto de Europa. Situado la City de Londres. El mirador está en la planta 72, y aunque la entrada es un poco cara, las vistas merecen mucho la pena.
Big Ben, Westminster y alrededores (obviamente x2), simplemente must do.
Perderte por Hamleys. Si te emocionan las películas de Navidad tanto como a mí, te va a gustar este sitio. Con siete plantas y más de 50,000 tipos de juguetes diferentes, es la tienda de juguetes más grande y antigua del mundo. Ya sea invierno o verano, cuando entres en esta tienda sentirás que estás en el rodaje de “Vaya Santa Claus” o “Solo en casa”.
Un picnic en Hide Park con vistas al lago. En verano el césped se llena de hamacas por las que te quieren cobrar, pero en la hierba no se está tan mal oye.
Cruzar Regent’s Park para llegar a Camden y sumergirte en la marea de “gangas” y gente. Además, te recomiendo que vayas con hambre, porque con la cantidad de puestos de comida con los que te vas a encontrar, no vas a poder resistirte a todos.
Visitar algún museo, en Londres son todos gratuitos. Sin duda el de Historia Natural no te dejará indiferente.
Buckingham Palace y el cambio de guardia. Este último, desde mi punto de vista, está un poco sobrevalorado, pero si os hace ilusión, supongo que hay que verlo una vez en la vida. De todas formas, lo mejor de Buckingham en mi opinión es la avenida que llega hasta él. Si vas en verano la verás frondosa y verde gracias a sus árboles a los lados y al fondo el palacio coronando. Si vas en invierno, la verás iluminada con lucecitas y al fondo el palacio brillando. Not bad.
El Tower Bridge (obviamente x3). Normalmente confundido con el London Bridge, el Tower Bridge es el puente levadizo. Se estima que, al día, pasan por él unas 40.000 personas, y para su correcta preservación se ha establecido una velocidad maxima a los automóviles (32 km/h) y la prohibición de que lo crucen vehículos con un peso superior a las 18 toneladas.
Las galletas de chocolate blanco de Tesco. Están en la parte de panadería, ya que las hacen cada día, las de chocolate blanco están de muerte, pero bueno, lo están las de todos los sabores.
Portobello Market, sin tener en cuenta Camden, que es un mundo a parte, este es mi mercado favorito, ya no solo por lo que venden, sino por la zona, las casitas que lo rodean, los puestos de comida, los músicos callejeros…
Podría seguir y seguir, pero lo dejaré para otro día.
Por muy famosa que sea, por muchos turistas que la recorran, siempre habrá algo nuevo en Londres, siempre habrá algo que se nos ha pasado por alto, siempre habrá algo por lo que volver.
Londres es la ciudad más grande de Europa, su extensión es de más de 1.580 kilómetros cuadrados.
El 21,8 % de los habitantes de Londres han nacido fuera de la Unión Europea, y en la ciudad conviven más de 40 culturas diferentes y se hablan más de 300 lenguas.
El metro de Londres es el más antiguo de Europa. Empezó a funcionar en el año 1863, actualmente tiene 274 estaciones y unos 408 kilómetros de vías. Su red de transportes es de las más extensas y la más cara del mundo.
En 1666 se produjo un incendio que hizo arder el 80 % de Londres y, a raíz de esto, el rey Carlos II de Inglaterra anunció un reglamento por el cual todas las nuevas construcciones debían realizarse en piedra o en ladrillo.
Londres = lluvia (?). Todo el mundo piensa que en Londres llueve siempre pero, estadísticamente, llueve más en Bruselas ! Londres menos cantidad de precipitaciones anuales que Roma o Sydney. Lo que sí es verdad que esas lluvias están dispersadas en más días.
El London Eye, la famosa Noria de Londres, está formada por 32 cabinas (cada una representa un barrio de la ciudad), peeero no existe la número 13: están numeradas del 1 al 33.
La Union Jack, la famosa bandera de Gran Bretaña, fue el resultado de sobreponer las banderas de Inglaterra, Escocia e Irlanda.
El fish and chips, el plato más conocido de la street food inglesa, tiene origen español: es en España donde, de hecho, se comenzó a freír el pescado. La costumbre de freír pescado llegó a la isla en el siglo XVII desde España a través de los Países Bajos.
Que los ingleses tienen fama de estrafalarios no es nada nuevo, pero también tienen leyes un tanto peculiaries. Por ejemplo, es ilegal estar a menos de 100 metros del monarca si no llevas calcetines, o también está prohibido morirse en el Parlamento Británico. Ya que si esto sucediera, aquél que muere allí se le tiene que hacer un funeral de Estado.
La abadía de Westminster es el hogar de muchos héroes británicos. Constituye un auténtico mausoleo, pues en su interior descansan los restos mortales de héroes, reyes y artistas de origen británico como Isaac Newton, Charles Dickens, María Tudor o Darwin.
Y por hoy ya estaría, espero que os animéis a hacer la receta y os hayáis enamorado un poquito más de Londres.
See you soon 👐 Live simple, dream big ✌ L. 👣☂
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