💚 Pistacho en primavera 🌸

El pistacho apareció en mi vida y ya no se fue. Era diciembre del 2020.

La receta de hoy es un bizcocho con trocitos de pistacho y glaze de limón.

Ingredientes 👩‍🍳

1/2 taza aceite de oliva

2 huevos

1 tsp vainilla

1/2 taza azúcar

piel y zumo de 1 limon

3/4 taza harina

1/4 taza almendra molida

1 tsp cardamomo

1 tsp levadura

1/2 tsp bicarbonato

2 tbsp leche

1/2 taza pistachos troceados

1/4 taza azúcar glass

pistachos troceados para decorar

Elaboración 👩‍🍳

1. Precalentar el horno a 180º.

2. En un bol, mezclar el aceite, huevos y vainilla. Añadir azúcar, piel de limón y mezclar.

3. En otro bol, mezclar la harina, almendra, cardamomo, levadura y bicarbonato. Añadir esta mezcla a la anterior. Añadir la leche y los pistachos y mezclar con una espátula.

4. Hornear durante 45min.

5. Para el glaze: mezclar el zumo de limón con el azúcar glass hasta que tenga consistencia.

💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚🌸💚

See you soon 👐

Live simple, dream big ✌

L. 👣☂