Sintra 🏰 + travesseiro 🥐
- Laura Reyes Pradas
- 9 jun 2021
- 6 Min. de lectura
🇪🇸Holaaa ✌ ( 🇺🇸⬇⬇⬇)
A veces a la tercera sí que va la vencida. Primero en 2015, después en 2020 y finalmente en 2021, fue el momento en el que me decidí a pagar los 14€ que cuesta la entrada al Palacio da Pena.
Sintra es una ciudad a unos 30 kilómetros de Lisboa, la cual todavía pertenece a la capital portuguesa y a la que todo turista que pase unos días en Lisboa se digna a visitar. Es muy fácil de llegar en tren y nada caro (5€ ida y vuelta). A pesar de no ser muy grande (casi 400,000 habitantes en 2011, según nuestra amiga la wiki), en Diciembre de 1995 fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Es verdad que la ciudad es bonita, no tiene nada que envidiarle a las cuestas de Lisboa (porque aquí tienes otras muchas más) y además también tiene sus dulces típicos (que como ya sabréis, para eso he venido). Yo solo he entrado al Palacio da Pena, pero la verdad que vale la pena pegarse la caminata hasta él (o si quieres coge uno de los miles de transportes que te ofrecerán al bajar del tren los portugueses con gorra). Dejando a un lado todos los diferentes palacios, castillos, etc. aquí os dejo algunas curiosidades que he encontrado de Sintra:
El Palacio de Pena fue elegido como una de las 7 maravillas de Portugal
Sintra sobrevivió al terremoto de 1755.
Cabo da Roca, para los geógrafos, es el punto más occidental del continente europeo. Para los poetas, el punto donde termina la tierra y comienza el mar.
En su Palacio de Seteais se han alojado personas como Johnny Deep, Brad Pitt, David Bowie, o nuestro Felipe González.
Se dice que la Serra de Sintra es hueca por dentro, formada por varios túneles y grandes galerías construidas según lo dicho por los moros y más tarde por los templarios, hace unos ocho siglos.
El nombre Sintra, deriva de la palabra cynthia , símbolo de la luna en la mitología celta
Un monumento para admirar desde cualquier lado del parque. Instalado en lo alto de la Serra de Sintra, el Palacio Nacional de Pena fue construido para ser visto desde cualquier punto del parque, bosque y jardines que lo rodean.
El primer palacio romántico de Europa. Considerado ya una de las Siete Maravillas de Portugal, el Palacio de Pena es una de las mejores expresiones del romanticismo del siglo XIX en el mundo, teniendo en cuenta que fue el primer palacio romántico de Europa, construido 30 años antes que el carismático Schloss Neuschwanstein, en Baviera.
Y ahora, lo importante: FOOD. Yo esta vez fui a Sintra decidida a probar los dos dulces típicos que ofrece la ciudad, el travesseiro y la queijada.
El travesseiro es, en resumen, una masa de hojaldre rellena de una crema elaborada con yemas de huevo y almendras, al que se le suele llamar también con el nombre de almohada, debido a su forma. La leyenda/historia cuenta que “Piriquita”, la pastelería donde harás la cola para probar estos dulces, fue primero una panadería regentada por Amaro dos Santos y su esposa, Constância Gomes. El nombre de “Piriquita” les fue dado por el rey Don Carlos I, debido a la estatura de Constancia. Fue el mismo rey el que incitó al matrimonio a hacer las queijadas, un dulce que él solía consumir durante sus veranos en la ciudad. El éxito que obtuvieron fue brutal, y pronto la panadería se convirtió en pastelería.
Años más tarde, Constância Luísa Cunha, hija del matrimonio fundador, encontró la receta del travesseiro mientras leía un libro de cocina antiguo, y desde entonces todos los turistas se desplazan hasta Sintra para probar estos dos bocados portugueses.
Dicen que la receta original esconde un ingrediente que nadie conoce (parece que hay que decir eso en todas las recetas de éxito jajaja), pero por aquí os dejo la que yo intenté hace unos meses, cuando volví de Lisboa.
🇵🇹TRAVESSEIRO 🍞
Ingredientes
100gr agua
300 gr azúcar blanquilla
6 yemas
1 lámina de hojaldre
100 gr almendras enteras
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Poner al fuego un cazo con agua y azúcar para elaborar un almíbar. Reducir el fuego cuando empiece a hervir y cocer entre 5 y 8 minutos, hasta el líquido se haya espesado.
Batir las yemas y meterlas sobre el almíbar. Remover continuamente hasta que se espese.
Cortar rectángulos de hojaldre, rellenados a lo largo con la crema de las yemas, colocar 3 o 4 almendras por encima y cerrar el hojaldre formando unas cañas o canutillos sellados por los extremos.
Hornear hasta que las cañas estén bien doradas, aproximadamente unos 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con abundante azúcar glass y servir.
Y de momento hasta aquí. Estoy un poco liada y me gustaría subir un montón de cosas sobre Lisboa y Portugal, pero son mis últimos días aquí y estoy exprimiendo cada minuto del día al máximo. De todas formas…
Nos vemos pronto 👐
Live simple dream big ✌
L. 👣
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Hiiiiiii !!
Sometimes the third time is the good one. First in 2015, then in 2020 and finally in 2021, it was the moment in which I decided to pay the 14€ for the ticket to get in Palacio da Pena.
Sintra is a small city 30 kilometers away from Lisbon, which still belongs to the Portuguese capital and which every tourist who spends a few days in Lisbon go to visit. It is very easy to get there by train and not expensive (€5 round trip). Despite not being very big (almost 400,000 inhabitants in 2011, according to our friend the wikipedia), in December 1995 it was declared a World Heritage Site by UNESCO.
The truth is that the city is beautiful, it has nothing to envy from the slopes of Lisbon (because here you have a lot more) and it also has its typical treats (which, as you already know, that is why I came). I only entered the Palacio da Pena, but the truth is that it is worth the walk until it (or if you want, take one of the thousands of transports that the Portuguese guys with caps will offer you when you get off the train). Leaving aside all the different palaces, castles, etc. Here are some curiosities that I have found about Sintra:
The Pena Palace was chosen as one of the 7 wonders of Portugal
Sintra survived the earthquake of 1755.
Cabo da Roca, for geographers, is the westernmost point of the European continent. For poets, the point where the land ends and the sea begins.
The Palace of Seteais has hosted people like Johnny Deep, Brad Pitt, David Bowie, or our Felipe González.
The Serra de Sintra is said to be hollow inside, made up of several tunnels and large galleries built according to what was said by the Moors and later by the Templars, almost 8 centuries ago.
The name Sintra, comes from the word cynthia, symbol of the moon in Celtic mythology
A monument to admire from any side of the park. Installed at the top of the Serra de Sintra, the Pena National Palace was built to be seen from anywhere in the park, forest and gardens that surround it.
The first romantic palace in Europe. Already considered one of the Seven Wonders of Portugal, the Pena Palace is one of the best expressions of 19th century romanticism in the world, taking into account that it was the first romantic palace in Europe, built 30 years before the charismatic Schloss Neuschwanstein, in Bavaria.
But now, the important thing: FOOD. This time I went to Sintra determined to try the two typical sweets that the city offers, the travesseiro and the queijada.
The travesseiro is, in short, a puff pastry filled with a cream made with egg yolks and almonds, which is also often called by the name of pillow, due to its shape. The legend/story tells that “Piriquita”, the bakery where you will queue to try these sweets, was first a bakery run by Amaro dos Santos and his wife, Constância Gomes. The name "Piriquita" was given to them by King Don Carlos I, due to Constancia's height. It was the king himself who encouraged the couple to make complaints, a sweet that he used to consume during his summers in the city. Their success was brutal, and soon the bakery became a pastry shop.
Years later, Constância Luísa Cunha, daughter of the founding couple, found the recipe for the travesseiro while she was reading an old cookbook, and since then all tourists have traveled to Sintra to try these two Portuguese bites.
They say that the original recipe hides a secret ingredient that no one knows (it seems that you have to say that in all successful recipes hahaha), but here you have the one that I tried a few months ago, when I returned from Lisbon.
🇵🇹TRAVESSEIRO 🍞
Ingredients
100gr water
300 gr white sugar
6 egg yolks
1 sheet of puff pastry
100 gr whole almonds
Method
Preheat the oven to 180ºC, with heat up and down.
Put a saucepan with water and sugar on the fire to make a syrup. Reduce the heat when it starts to boil and cook for 5 to 8 minutes, until the liquid has thickened.
Beat the yolks and put them on the syrup. Stir continuously until thickened.
Cut puff pastry rectangles, filled lengthwise with the cream of the egg yolks, place 3 or 4 almonds on top and close the puff pastry forming cones sealed at the ends.
Bake until the cones are golden brown, about 25 minutes. Remove from oven and let them cool.
Sprinkle with icing sugar and serve.
And this is all for the moment. I am a bit busy and I would like to post a lot of things about Lisbon and Portugal, but these are my last days here and I am making the most of every minute. Anyway…
See you soon 👐
Live simple dream big ✌
L. 👣
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